Comme j'ai trouvé cette façon de faire les côtes d'agneau, sans le "percer", géniale, je partage avec vous !

La pommade d'ail, je l'ai empruntée chez Jupiter de "La cachina". (Over-blog).
Il suffit d'enduire de cette pommade un carré, un gigot d'agneau... Avant de l'enfourner
 (sous le grill pour moi), après une nuit au réfrigérateur.

 

Dans un mortier, piler 7/8 gousses d'ail avec un peu de gros sel (ce qui facilite le travail !)
Ajouter de la sarriette, du thym, du poivre continuer à piler en ajoutant peu à peu de l'huile d'olive.
Badigeonner le morceau de viande sur toute la surface, l'envelopper dans un film et laisser reposer une nuit
au frais. Voilà, c'est très simple, croustillant et vous ne serez pas déçu par le résultat..
A servir avec des pommes de terre sautées, des cèpes (c'est de saison), des pommes dauphines...

Bonne soirée à tous, passez une agréable semaine et n'oubliez pas le rendez-vous avec la lune ! Le ciel sera clair !!!
Bisous.

 Fressin (dans les Sept Vallées, Pas de Calais, non loin de chez moi), un village chargé d'histoire ! Vous connaissez Georges Bernanos ! Oui, c'est bien là qu'il a parlé du curé de ce village ! J'avais déjà fait un article sur mon ancien blog (over-blog, "sur le chemin de Bernanos") au sujet de Fressin, où il venait passer ses vacances en famille. Cette maison est toujours là...

  Il n'a pas plu ce jour là ! Il a du bien pleuvoir la veille !!! La ferme d'Esgranges à Créquy.

 Mais que se cache t-il derrière ces murs ?

Il y a aussi des vaches au bord de la Planquette à Fressin !!!

La Planquette

Bon dimanche à tous ! Bisous.