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Par Liliane 13 le 13 Janvier 2016 à 19:36
Nous ne sommes pas encore à la fin du mois... Aussi il n'est pas trop tard pour souhaiter à vous tous mes amis, mais aussi à vous mes ennemis (oui, oui... Il y a aussi des faux amis !!!) une année merveilleuse ! Emplie de bonheurs de toute sorte, des petits et des grands... Beaucoup d'amour aussi... Mais avant tout une excellente santé, la santé pour moi est la plus grande des richesses... Je vous embrasse tous !
La couronne des rois selon la recette de Mémé Mounic http://mounic.over-blog.com/2016/01/le-gateau-des-rois
(J'ai divisé ces proportions par deux , une seule couronne)Ingrédients :1 kg de farine type 55
250 g de sucre fin
250 g beurre mou
5 œufs petits
5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 cuillère à café de sel fin
2 oranges râpées, 2 citrons râpés.
Du sucre en grains, des fruits confits, ½ verre de lait…
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Le PREMIER JOUR
300 g de farine, 25 g de levure fraiche de boulanger dilués dans 200 g d’eau tiède.
On remue le tout et on laisse, couvert d’un torchon à 23° , au moins une heure et demie.
C’est le levain..
Dans un autre saladier, on mélange le reste de la farine, avec les 5 œufs, le sucre, le sel, le beurre mou (mais pas fondu !)le zeste des oranges et des citrons.
On mélange DIX minutes. C’est impératif.
Au robot, si vous voulez. Vitesse minimum.
La pâte doit être élastique et non liquide. A ce moment là ,on rajoute le levain et on mélange encore.
On laisse gonfler 4 heures. Puis on « casse » la pâte…on la dégaze, et on la met au frigo toute la nuit, recouverte d’un torchon.
Le SECOND JOUR
On partage la pâte en deux et on forme des couronnes en ajoutant des fruits confits coupés en cubes. On met sur des plaques beurrées et farinées. (ou sur du papier cuisson) On laisse lever encore 4 h, et on fait cuire 30 mn à 160°
Quand on les sort du four on badigeonne au pinceau avec du sucre fin dilué dans le lait, on met le sucre en « granules » et des fruits confits entiers.
Bon appétit ! Et vive le roi !!! Ou la reine !
Bisous à tous. Belle soirée.
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Par Liliane 13 le 28 Décembre 2015 à 16:18
à l'an qué vèn...
S'un autre an sian pas mai,
fugèn pas mèn...
Ce qui veut dire, pour les "estrangers" du nord d'Avignon (pas seulement !) :
A l'année prochaine...
Si l'année prochaine, nous ne sommes pas plus,
Que nous ne soyons pas moins !
Je ne vais pas être très présente, encore... Aussi je vous souhaite de passer un joyeux réveillon de la Saint Sylvestre et vous souhaite une excellente année 2016 ! Je souhaite un monde meilleur, un monde de paix, de sérénité, d'amour... Tout d'abord au sein de votre famille, mais aussi dans le monde entier... Une pensée particulière pour nos soldats Français éloignés des leurs.
J'espère que mon sapin sera encore aussi frais le jour de l'Epiphanie !Je vous embrasse tous très fort... Même mes ennemis...
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