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Epiphanie - Galette à la frangipane
On m'a toujours appris que l'Epiphanie était le 6 janvier... Les temps changent... Maintenant c'est le 1er dimanche de janvier. Donc hier pour moi, le 6 janvier,
c'est l'Epiphanie ! (Gardons nos traditions.)
Pas seulement la fête de la galette !!!
L'Epiphanie est une fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et qui reçoit la visite et l'hommage des rois mages. C'était aussi une fête romaine des Saturnales.
Je réalise chaque année deux gâteaux, la galette à la frangipane et la couronne à la provençale... Aujourd'hui voici la recette de la galette.
Recette galette à la frangipane
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées ronde, 1 oeuf (pour dorer)
- frangipane :
3 jaunes d'oeufs
150 g de beurre
150 g de poudre d'amandes
150 g de sucre
1 fève.
Vanille, rhum, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, vous pouvez rajouter du caramel au beurre salé.
Battre le beurre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à la consistance d'une mayonnaise. Ajouter la poudre d'amandes, la crème fraîche et la vanille le rhum et, si vous voulez le caramel au beurre salé.
Dans une tourtière poser une pâte feuilletée avec le papier sulfurisé. Bien mouiller les bords à l'eau ( si vous mettez de l'oeuf cela va glisser et la frangipane va s'enfuir). Déposer la frangipane au centre et l'étaler à environ 3 cm du bord. Ajouter la fève. Poser la seconde pâte bien replier les bords pour qu'ils se soudent à l'eau. Bien écraser à l'aide d'une fourchette, faire quelques dessins sur le dessus et dorer à l'oeuf battu. Mettre au four à 180° pendant plus ou moins 35 mn.
Bonne galette et vivent les rois !
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Commentaires
Salut
La Tiotte fait une galette des rois dimanche pour la première fois. On verra ce que ça donne.
Il fait beau mais froid alors on reste au chaud.
Bon week-end
Je suis d'accord avec toi Liliane, le 6 janvier est l'Epiphanie ... nous restons fidèles aussi à cette tradition et ma recette ressemble beaucoup à la tienne et je prends aussi désormais la base feuilletée toute prête !
Heureuse de ton coucou gourmand, prends bien soin de toi surtout !
Mes bises ch'tis toutes frisquettes mais pas de neige et pourtant j'en aimerai bien un peu, c'est si beau les paysages enneigés que nous offre la nature !
A bientôt de se lire !
Nicole
Salut,
Le ciel est bien bleu contrairement à ce matin où c'était plein de brume . Mais il fait froid alors on sort bien emmitouflé.
Bonne journée
Bonjour,
Bravo pour ta galette, miam miam...
Il fait beau et c'est l'essentiel même s'il fait froid.
Toujours pas de neige et c'est tant mieux.
Bon dimanche
Bonjour,
Le temps est gris aujourd'hui mais il fait moins froid qu'hier.
On attend la pluie cette nuit.
Bonne semaine
Salut
Ce matin je me suis occupé de moi.
Ongles des mains et des pieds, douche, poil du nez etc...Je suis comme un camion tout neuf, héhéhé
La Tiotte m'a félicité pour cet entretien.
Il faut dire qu'avec le Covid et les frustrations de sortie on a le temps surtout s'il pleut.
Bonne journée
Salut,
Tout se passe bien , il pleut pire qu'en Bretagne.
On en a pour plusieurs jours alors on a fait les courses le midi.
Maintenant on attend d'être vacciné.
Je vous souhaite un bon prochain confinement.
Bonne journée
Salut,
Il fait beau et on a du soleil même s'il fait 2° mais c'est super pour la balade.
On en profite avant le confinement de février !
Bon week-end
Bonjour,
Le temps change et le froid arrive avec un -2° mais un ressenti de -6°.
Heureusement on est au chaud, la chaudière a subi son entretien il y a 3 jours.
J'espère que tout va bien chez vous.
BONNE FIN DE JOURNEE
Salut,
Le temps revient avec de la douceur .
On va pouvoir ressortir faire des balades.
Bonne semaine
Salut,
On a un temps pluvieux .
Les oiseaux sont cachés mais on entend gazouiller.
J'espère que tout va bien malgré le Covid.
Bonne journée
Salut,
Ce sont les soldes partout.
Mais ca ne se presse pas même dans les grands magasins .
L'argent manque et ca se sent.
Il fait doux pour la saison.
Bonne journée
Salut
Il fait un temps doux pour la saison.
On reste quand même au chaud car la Tiotte n'a pas pu dormir à cause de la tempête cette nuit.
Bonne journée
Bonjour,
Le temps est ensoleillé et on en profite pour faire des photos des oiseaux qui sont venus "au resto de Tiot".
Tiot a trouvé une potion pour combattre le virus.
Bonne journée
Bonjour,
Tout se passe bien malgré la pluie.
C'est le foutoir comme jamais chez nos dirigeants.
Demain on ira faire un tour en attendant le rerereconfinement.
Bon dimanche
Salut,
Il fait froid alors il neige .
On est bien au chaud à regarder la télé.
J'espère que tout va bien de votre côté.
Bonne fin de journée
Salut,
Enfin on a un peu de soleil, la neige fond.
On va sortir un peu jste avant 18h.
Bonne semaine
Salut,
On a un temps frais et un ciel gris.
On est allé faire les courses , c'était plein chez Leclerc?A croire que les gens ont peur du reconfinement.
J'espère que tout va bien par chez vous.
Bonne journée
Bonjour,
le temps est humide avec du crachin alors on se met devant la télé mais pas pour regarder les infos.
Bonne journée
Salut
On a un temps pourri avec pluie et froid.
Autant rester à la maison car on est mieux au chaud.Je vous souhaite un bon week-end
Salut
On n'est pas confiné mais comme il pleut je ne risque pas de sortir .
J'espère que tout va bien alors bon dimanche.
Salut
Le temps est toujours pluvieux .
On est devant la télé et on se met au chaud.
Bonne semaine
Salut,
Aujourd'hui c'est la chandeleur donc les crêpes.
Le temps est clair mais il fait frisquet alors je reste au chaud
Bonne journée
Salut,
Il fait un temps déplorable, on commence à avoir l'habitude.
J'ai la crève comme beaucoup mais pas de covid.
Bonne journée
Salut,
On est allé faire les courses ce matin , il y avait un monde chez Leclerc.
C'est Super dans ces hyper mais tu attends longtemps à la caisse.
Bonne journée
Salut
On a quelques rayons de soleil qui apparaissent de temps en temps. Espérons que ça dure.
IL fait doux alors on a pu faire une petite balade.
Bon week-end
Salut
Après le temps variable d'hier c'est le temps pluvieux aujourd'hui.
On attend la neige demain parait-il ?
Bon week-end
Salut,
La neige est tombée depuis cette nuit et il fait froid .
Alors bien sûr les "Tiot" sont au chaud.
Bonne semaine
Salut,
On a du soleil mais avec un vent froid.
Il parait qu'on en a pour quelques jours.
Bonne journée
Bonjour,
Il fait beau mais froid bien sûr car on est en hiver quand même.
J'ai pu faire des photos des oiseaux qui viennent au garde manger.
Bonne journée
Salut,
Le temps est beau mais frais avec un vent qui pique .
On est allé faire le plein de médocs et on a réussi à avoir des masques FFP2 à la pharmacie à 1,50€ l'un.
J'espère que tout va bien chez vous.
BON WEEK-END
Salut
Il fait beau et on peut sortir en se couvrant.
J'ai découvert une nouvelle boulangerie artisanale à Beaurains et d'après la Tiotte le pain est excellent.
Bonne fin de journée
Un avant goût de l'humour pour demain
Salut
On nous annonce de la douceur pour la semaine prochaine.
C'est super on va pouvoir se balader un peu.
Bonne fin de journée
Salut
Le temps est plutôt ensoleillé après une nuit pluvieuse.
La température remonte et on peut faire une sortie.
Je vous souhaite une bonne journée
Salut,
Le temps est à la pluie mais on a pu faire des courses entre deux averses.
J'espère que tout va bien.
Bonne journée
Salut,
Dommage que tu abandonnes ton blog.
Matin pluvieux, après midi ensoleillé.
Tout va bien surtout que la température monte.
On espère du beau temps pour dimanche.
Bon week-end
Salut,
Le temps est ensoleillé et la température est bonne pour une sortie et c'est ce qu'on a fait.
J'espère que tout va bien chez vous.
Bonne journée
Salut
Le temps est à l'ensoleillement, il fait 15°.
On est allé se balader, maintenant repos.
Bonne journée
Salut,
On a un temps super alors on est sorti faire les courses.
Il faut dire que demain la pluie est prévue.
Bonne journée
Salut,
Le temps est variable et on a même quelques gouttes de pluie.
On s'en fout on reste au chaud même sans le confinement.Bonne journée
Salut,
Il fait beau aujourd'hui.
On dirait que le printemps arrive.
Les oiseaux piaillent.
Bon week-end
Salut
Le temps est super mais on ne bouge pas vu que j'ai la crève .
Et puis étant dans le Pas de Calais on ne sais jamais si un salopard de virus anglais ne voudrait pas me jouer un sale tour , hé hé héBonne journée
Bonjour,
Le temps est super beau mais il fait frais alors je reste au chaud car je suis pas encore en état d'aller me balader.
Bonne semaine
Salut,
Le temps est super beau.
Je vais voir l'anesthésiste avant mon opération le 11 mars.Bonne journée
Salut,
Le temps est grisâtre, on a perdu 8°.
Pas la peine d'être confiné on y est avec le temps déjà.
Bonne journée
Salut,
On a du soleil mais le froid est bien là.
La Tiotte a une bronchite alors pas de sortie.
Bon week-end
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Créer mon blog
Bonjour Li.
D'abord je tiens à te souhaiter tous mes vœux pour 2021 et les années à venir. Surtout la santé. Vieille formule mais la plus importante. Merci pour ta recette . Ici, nous mettons deux fèves. Un roi et une reine ! Mais dans mon enfance, mes grands parents n'en mettaient qu'une et c'était une vraie fève et elle symbolisait surtout l'argent pour qu'il y en ait assez pour nourrir toute la famille. Chaque région à sa galette et ses traditions. Grosses bises de l' Ardèche. René.